机译:用HS-SPME-GC-MS与电子鼻和电子舌剂相结合不同NaCl替代品用不同NaCl替代品的干发酵香肠风味谱的表征
Northeast Agricultural University Harbin Heilongjiang 150030 China;
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Northeast Agricultural University Harbin Heilongjiang 150030 China;
Shimadzu (China) Co. LTD. Shenyang Liaoning 110000 China;
Northeast Agricultural University Harbin Heilongjiang 150030 China;
Northeast Agricultural University Harbin Heilongjiang 150030 China;
Sodium substitutesFlavour enhancers; Dry fermented sausage; Flavour profile; Electronic nose; Electronic tongue;
机译:基于使用HS-SPME-GC / MS与电子鼻和电子舌剂相结合的调味型材的选择哈尔滨红香肠的表征
机译:烘干方法影响下并通过电子鼻,电子舌和HS-SPME-GC-MS检测的烘焙咖啡豆的挥发性特征和味道特性的比较评估
机译:用HS-SPME-GC-MS与电子舌和电子鼻子相结合的不同木质施用培根的风味特征评价
机译:发酵香肠的自发酸化不能保证细菌对风味的贡献
机译:电子鼻子和舌系统的性能改进
机译:感官和电子舌分析结合HS-SPME-GC-MS在不同预热处理脱脂奶评估中的比较
机译:组合式电子鼻和舌头,用于风味感测系统