机译:通过电子鼻对山羊奶中不同强度的山羊风味进行鉴别和表征
College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China;
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goaty flavor; goat milk; electronic nose; sensory analysis; multivariate data analysis;
机译:与β-环糊精比较,聚合乳清蛋白对发酵山羊奶山羊风味和质地特性的影响
机译:UV-C以及单循环和多循环高静水压力处理对牛奶风味演变的影响:气相色谱-质谱,电子鼻和电子舌分析
机译:UV-C以及单循环和多循环高静水压力处理对牛奶风味演变的影响:气相色谱-质谱,电子鼻和电子舌分析
机译:便携式电子鼻装置的应用,以识别和鉴定具有已知百分比的牛和山羊奶的奶酪
机译:使用感官评估和电子鼻评估低脂牛奶和切达干酪中的轻度氧化异味
机译:气相色谱-质谱联用HS-SPME结合电子鼻鉴别分析影响中式酱油的挥发性风味化合物
机译:UV-C和多周期高静水压力处理对牛奶香料演化的影响:气相色谱 - 质谱,电子鼻子和电子舌分析