北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京市食品风味化学重点实验室,北京100048;
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气相色谱-质谱联用(GC-MS); 气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS); 同时蒸馏萃取(SDE); 牦牛奶粉; 挥发性组分;