湖北恩施地区油茶籽油与茶叶籽油的对比分析

摘要

详细介绍湖北省恩施地区油茶籽和茶叶籽在整籽含油率、水分、含仁率、油脂中脂肪酸组成方面的区别以及对人体功效的简介。其中,油脂是采用精心筛选的茶籽为原料,用超临界二氧化碳萃取技术提取的油脂,油脂质量达到油茶籽油国家标准一级油（GB 11765-2003）和食用植物油卫生标准（GB 2716-2005）。