油茶籽油

摘要： 为了保证油茶籽油生产和加工的安全性,对其中的苯并(a)芘含量进行了分析,通过对控制技术的有效应用,保证了油茶籽油的高质量生产。相关的研究发现,如果在精炼工序中出现了问题,会增加油茶籽油中苯并(a)芘的含量,影响油茶籽油食用的安全性。因此,要加强对不同控制技术的有效应用,降低油茶籽油中苯并(a)芘的含量。

摘要： 为阐明酚类化合物的抗氧化机理及利用其协同增效作用延缓油脂氧化,对油茶籽油中游离酚(free phenolics,FP)、酯化酚(esterified phenolics,EP)及不溶性结合酚(insoluble-bound phenolics,ISP)的提取工艺进行优化,并采用Schaal烘箱法研究不同形态酚类化合物单独或复配作用对油茶籽油氧化稳定性的影响,分析不同形态酚类化合物的互作关系。结果表明:FP的最优提取工艺条件为料液比1∶15、提取温度45°C、提取时间1.5 h、提取次数3次,EP的最优提取工艺条件为碱解液与乙酸乙酯体积比1∶1、萃取次数3次,ISP的最优提取工艺条件为NaOH浓度0.25 mol/L、料液比1∶3、碱解时间6 h、碱解温度45°C。在最优条件下,油茶籽油中FP、EP及ISP含量分别为(43.43±2.05)mg/kg、(28.67±1.51)mg/kg及(65.87±1.34)mg/kg。不同形态酚类化合物均具有抑制氧化产物生成,增强油脂氧化稳定性的作用,其中EP+ISP的抗氧化性最强。各互作组分在油脂中均呈一定的拮抗作用,其中FP+EP+ISP的拮抗作用最强。

摘要： 本实验建立了电感耦合等离子体质谱法测定茶油中的Pb、Cu、As、Zn、Se和Mg等6种重金属元素的检测方法。优化样品消解条件和仪器测定条件,选择同位素^(187)Re、^(103)Rh、^(45)Sc、^(72)Ge作为内标元素来校正基体干扰。该方法的检出限为0.026~1.291μg·kg^(-1),加标回收率为83.81%~111.00%,精密度RSD为0.3%~1.7%(n=7)。该方法用于测定衡阳地区茶油中有毒重金属的含量,结果准确,耗时短,效率高,初步判断该地区茶油中有害重金属含量较低,同时含有微量有益元素。

摘要： 通过测定从油茶籽油加工厂采集的毛油和脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼阶段的油茶籽油样品的理化指标、有益脂质伴随物、脂肪酸组成,并对实验数据进行主成分和相关性分析,探讨精炼过程中油茶籽油品质的变化规律。结果表明,与毛油相比,油茶籽油精炼后除去了油脂中大多数杂质,理化指标明显改善;但油茶籽油中的有益脂质伴随物VE、甾醇、黄酮、多酚、类胡萝卜素显著下降,从毛油到脱蜡油,损失率分别为79.57%、46.45%、65.05%、65.14%、90.63%,特别是脱臭和脱酸两道工序影响最大;脂肪酸组成在精炼各阶段变化较小;精炼过程,理化指标与有益脂质伴随物之间的相关性较大,与脂肪酸组成的相关性较小。因此,油茶籽油生产过程中,减少精炼工序,改进脱酸、脱臭工艺,对较好地保留油茶籽油中的有益脂质伴随物,提高营养功能价值具有重要作用。

摘要： 以贵州不同产地及物种的油茶籽为原料,分别采用烘制和炒制对其进行预处理后压榨制油,并对油茶饼进行二次压榨制油,对不同预处理及不同压榨阶段油茶籽油的微量元素及重金属含量进行分析。结果表明:不同产地和物种的油茶籽油的微量元素及重金属含量存在不同程度的差异,形成不同品质特征的油茶籽油;与烘制预处理相比,炒制可以显著提升油茶籽油中锰、铁、铜含量(P<0.05),但同时增加油茶籽油中的重金属含量;不同压榨阶段油茶籽油的微量元素含量具有显著差异(P<0.05),二次压榨可使油茶籽油中的锰和铁含量显著增加(P<0.05),且蒸制处理可以提升二榨油茶籽油中的微量元素含量;相关性分析显示,不同微量元素及重金属含量之间具有不同程度的相关性,锰和锌、铅有极显著的负相关性,锌和铅有极显著的正相关性,镍和铬有极显著的正相关性。

摘要： 为了获得富含生物活性成分的高品质油茶籽油,采用湿法提取油茶籽仁中油脂,并采用响应面实验优化工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为加水量12%、提油助剂添加量1%、提取温度55°C、提取时间50 min;在最佳工艺条件下,油茶籽仁的提油效率达86%以上,所得油脂基本不含固杂,其中的生物活性成分维生素E、角鲨烯和谷甾醇含量分别高达189.0、221.9 mg/kg和385.2 mg/kg,高于T/LYCY 001—2020《特、优级油茶籽油》中优级油茶籽油的相应指标值,为高品质油茶籽油产品的开发提供了新思路。

摘要： 基于质量标准对油茶籽油和橄榄油进行比较分析。结果表明:油茶籽油与橄榄油的特征指标和质量指标相似,油茶籽油具有碘值低、抗氧化能力强、稳定性好、烟点高等特性;油茶籽油与橄榄油中不饱和脂肪酸含量均高,油酸均是最主要的脂肪酸,油茶籽油中油酸含量甚至比橄榄油的高;油茶籽油中饱和脂肪酸含量约10%,比橄榄油的低;油茶籽油中含有多酚、黄酮等活性营养成分,营养价值高。另外,指出了现行油茶质量标准体系亟待完善的问题,为油茶籽油的深度开发利用提供参考。

摘要： 通过气相色谱和傅里叶红外光谱仪测定86个油茶籽油样本的脂肪酸组成和红外光谱图,采用支持向量机(SVM)和BP人工神经网络(ANN)的非线性建模方法,构建油茶籽油中主要脂肪酸的定量回归模型。结果表明:ANN建立的油酸和棕榈酸定量回归模型精确度比SVM高,校正集的相关系数(R)分别为0.9987和0.9451,预测集的相关系数分别为0.9557和0.9262,相对标准偏差分别小于1%和5%;SVM和ANN建立的亚油酸定量分析模型精确度都非常高,相对标准偏差均小于1%。说明红外光谱用于油茶籽油中主要脂肪酸的快速检测是完全可行的。

摘要： 利用S-8大孔树脂对油茶蒲醇提物进行纯化,再采用HPLC对油茶蒲醇提纯化物(POSE)中的功能组分进行鉴定,然后研究油茶蒲醇提纯化物对3种不同类型植物油的抗氧化作用,并与TBHQ进行对照。结果表明:油茶蒲醇提物经过S-8大孔树脂纯化后,总黄酮含量由22.41%提高到66.86%,总黄酮回收率达89.14%,总黄酮得率达4.68%;油茶蒲醇提纯化物中初步鉴定出5种功能成分,其中没食子酸含量为18.83 mg/g,儿茶素含量为26.12 mg/g,表儿茶素含量为27.64 mg/g,芦丁含量为16.13 mg/g,槲皮素含量为0.52 mg/g;油茶蒲醇提纯化物能有效抑制油脂的氧化酸败,与对油茶籽油和菜籽油的抗氧化作用相比,油茶蒲醇提纯化物对富含高不饱和脂肪酸的核桃油抗氧化作用较好。因此,油茶蒲醇提纯化物具有作为高不饱和脂肪酸型油脂的抗氧化剂开发的潜力。

摘要： 为明确浸提法和冷榨法对油茶籽油营养成分的影响。通过对油茶籽油的脂肪酸组成、微量养分及营养元素等进行分析测试,采用主成分因子分析法对油脂品质进行综合评价,研究油茶籽油冷榨法和浸提法两种制油方式对贵州5个主产区的油茶籽油的营养成分的影响。结果表明:压榨法和浸提法制取的油茶籽油的脂肪酸组成及其含量无显著差异(P>0.05),油茶籽油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸约90%,以油酸含量79%~81%为最高,其次,亚油酸约为5%~8%。压榨法制油的微量养分角鲨烯和维生素E 5个主产区的平均含量较浸提法分别高12.56%和115.76%。不同产地油茶籽油的营养元素含量差异性较大(PK>Na>Mg>Fe>Mn>Zn>Ni>Cu>Se。压榨法制油Ca、Fe、Ni、Cu、Zn、Se等元素含量较浸提法高,其中,Ca、Fe、Zn分别高18.77%、461.66%、78.09%,Ni、Cu、Se在浸提法中未检出。而浸提法制油K、Na、Mg、Mn等含量较压榨法高,依次高66.75%、48.24%、79.16%、75.46%。品质评价结果表明册亨的本地红球老油茶和松桃的小果油茶综合得分分别为0.902和0.560,品质最好,其次,为黎平的本地老油茶和天柱湘林系列,玉屏的湘林210次之。此外,在仅考虑脂肪酸组成、维生素E、角鲨烯及元素等营养的情况下,压榨法所制油茶籽油品质高于浸提法。该研究丰富了油茶品质分析的基础理论,同时为贵州产油茶品质的科学评价提供新的方法和思路。

摘要： 油茶籽油的脂肪酸组成与橄榄油相似,素有“油中珍品”之称,有研究表明油茶籽油具有抗炎活性,但体外功能评价鲜有报道.本研究以五种油茶籽油为试验对象,对其脂肪酸组成、微量营养伴随物(生育酚、多酚、角鲨烯、甾醇)进行检测,并采用LPS诱导的RAW264.7细胞炎症模型,研究不同油茶籽油甲醇提取物对细胞炎症因子NO表达水平的影响.结果显示,相较于模型组,1mg/mL的油茶籽油甲醇提取物能够显著抑制NO的生成(P＜0.01),具有良好的抗炎作用.Pearson相关性分析结果表明,油茶籽油中的多酚和角鲨烯对抗炎活性有显著影响,多酚的影响尤为显著(P＜0.01).

摘要： 以低温压榨油茶籽脱胶油为原料,进行碱炼脱酸工艺研究.在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计响应面法优化碱炼脱酸工艺条件.结果表明最优工艺为:碱炼终温度80°C,碱液浓度12％,反应时间60min,超碱量0.16％.在此条件下,油茶籽油的酸值可达0.06mg KOH/g,且具有良好的氧化稳定性,达到注射用油对酸值的要求.

摘要： 本文综述了油茶籽油在不同制油工艺下的品质特性,分析了与油茶籽油抗氧化稳定性相关的因素,探讨了导致油茶籽毛油具有较高稳定特性的可能因素,对后续深入研究油条籽油中主要抗氧化活性成分具有指导意义.

摘要： 以脱壳油茶籽为原料,研究了冷榨法、浸出法、水酶法、100°C热榨法和130°C热榨法5种方法对油茶籽油酸值、过氧化值、氧化稳定指数及多酚、VE、β-胡萝卜素、植物甾醇和角鲨烯含量的影响,最后以DPPH法测定自由基清除能力,评价5种油的抗氧化活性.试验结果表明:5种制油工艺,水酶法制得的油(水酶油)酸值最低,过氧化值最高,氧化诱导时间最短,分别为0.51mgKOH/g、5.89mmol/kg和0.77h;从微量营养成分来看,130°C热榨油茶籽油多酚、角鲨烯和总甾醇含量最高,浸出油茶籽油β-胡萝卜素和总生育酚含量最高;从抗氧化性来看.水酶油清除DPPH的能力最低,抗氧化性最差.

摘要： 采用气相色谱法测定油茶籽油中脂肪酸组成,高效液相色谱法测定其维生素E含量.结果表明:初级压榨和精炼油茶籽油主要由四种脂肪酸组成,分别为棕榈酸(7.68％和8.92％)、硬脂酸(1.66％和1.78％)、油酸(82.90％和81.09％)、亚油酸(7.17％和7.22％);高效液相色谱法测定维生素E线性范围0.5-2.5ug(R2=0.9993),平均回收率为98.05％,RSD为0.75％(n=5),初级压榨和精炼油茶籽油中维生素E含量分别为356.31mg/kg和107.07mg/kg.本文建立的色谱方法具有快速简便准确度高的特点.

摘要： 根据苯并(a)芘的性质,研究了不同预处理和加工方式对油茶籽油苯并(a)芘污染的影响,并提出了控制措施.结果表明,正常压榨的油茶籽油不存在苯并(a)芘污染的风险;油茶籽炒焦容易导致油中苯并(a)芘含量上升;相对于压榨工艺,溶剂浸出工艺制取的油茶籽油苯并(a)芘超标的风险更大,而其中浸出溶剂的选择是苯并(a)芘超标与否的关键因素;精炼过程可以有效去除油茶籽油中的苯并(a)芘.因此,避免炒焦和带壳压榨、选用合格的浸出溶剂是控制油茶籽油苯并(a)芘污染的关键.这一研究为解决油茶籽油工业化生产中苯并(a)芘污染的问题提供了依据.

摘要： 本文对比分析了茶油提取中常用的传统热榨法、低温冷榨法、溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,为各位同行提供参考.

摘要： 以油茶籽油和棕榈酸为底物,利用脂肪酶Novozym435催化合成sn-2位富含棕榈酸甘油三酯.在单因素试验基础上,通过响应面优化试验获得酸解反应最优条件:底物(棕榈酸/油茶籽油)质量比1.5∶1,反应温度56°C,反应时间21h,脂肪酶用量11.4％(以底物质量计),此条件下获得的甘油三酯sn-2位棕榈酸含量为61.64％;理化性质检测结果表明,该产品的酸值、过氧化值等指标可达国家四级油茶籽油的标准,亦可作为制备母乳脂替代品的油脂基料.

摘要： 运用气相色谱技术分析了河南、湖北、湖南及广西地区产茶籽油脂肪酸的组成,结果表明,茶籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量及不饱和脂肪酸的总含量与产地纬度有关,其中,油酸、亚麻酸的含量及不饱和脂肪酸的总含量随产地纬度的降低呈现出升高的趋势,而亚油酸的含量随产地纬度的降低呈现出先降低后升高的趋势;4个地区中以湖南及广西地区更适宜于油茶的生长.

摘要： 本文研究了在不同相对湿度储藏条件下油茶籽的储藏稳定性,通过测定储藏后油茶籽油的品质来评价油茶籽的品质.实验结果表明:相对湿度低于75.5％、水分含量9.8％以下储藏7个月后,油茶籽未发生霉变虫害现象,油茶籽中所含油脂的氧化程度较低,但抗氧化能力有所下降;相对湿度超过80％时,油茶籽储藏5个月后开始发生霉变,油茶籽油品质较差,个别品质指标已超过国标规定,储藏期不宜超过5个月.

摘要： 本发明涉及一种从油茶籽仁中提取油茶籽油与油茶皂素及油茶籽粕饲料的方法。该方法包括先用水相提取油茶籽油，然后用逆向提取方式用从低到高浓度的乙醇液提取残渣中的油茶皂素。剩余残渣为油茶籽粕饲料。本发明方法的提油率可以达到93％—95％，所得油茶皂素纯度高于60%。油茶籽油不仅能保持其特有的清香味，还确保了油茶籽仁中的脂溶性成份能被充分地保留在油茶籽油中。本发明所使用的乙醇为食品级，安全无毒，可回收重复利用，而且所用的提取水经再生可循环使用，整个提取过程中没有污水与废渣的排放，具有非常广泛的生产应用前景。

摘要： 本发明涉及一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法，该方法包括油茶籽仁预处理、水相提取油茶籽油、茶皂素提取和溶剂回收等步骤。本发明方法的提油率可以达到95％以上，茶皂素回收率达到85％以上，茶籽油油品质优良。本发明使用乙醇或异丙醇为溶剂，安全无毒，且沸点较低，易于回收重复利用，能降低生产成本，环境友好，具有非常广泛的应用前景。

摘要： 本发明涉及食用油生产领域，具体是一种油茶籽油的制备装置，包括底座，所述底座的中心位置设置有中心杆，所述中心杆的另一端连接有一号固定杆，所述一号固定杆的左右两端均连接有二号固定圈，所述二号固定圈上安装有伸缩泵，中心杆的中心处还设置有二号固定杆，所述二号固定杆的左右两端也分别连接有一号固定圈，所述一号固定圈上均固定安装有收集筒，所述伸缩泵的输出端连接有伸缩杆，所述伸缩杆的底部连接有安装盘，所述安装盘的下侧设置有多个连接杆，所述连接杆的另一端设置有多个挤压机构。本发明结构科学，在提高产品油收集效率的同时也能对残渣内残余的油脂进行收集，避免了生产浪费。

摘要： 本发明涉及一种从油茶籽仁中提取油茶籽油与油茶皂素及油茶籽粕饲料的方法。该方法包括先用水相提取油茶籽油，然后用逆向提取方式用从低到高浓度的乙醇液提取残渣中的油茶皂素。剩余残渣为油茶籽粕饲料。本发明方法的提油率可以达到93％—95％，所得油茶皂素纯度高于60%。油茶籽油不仅能保持其特有的清香味，还确保了油茶籽仁中的脂溶性成份能被充分地保留在油茶籽油中。本发明所使用的乙醇为食品级，安全无毒，可回收重复利用，而且所用的提取水经再生可循环使用，整个提取过程中没有污水与废渣的排放，具有非常广泛的生产应用前景。

摘要： 本发明公开了一种油茶籽油微胶囊粉末的制备方法及油茶籽油胶囊粉末，制备方法包括以下步骤：S1、按一定的质量配比，将壁材边搅拌边加入水中，壁材与水的质量比为0.07～0.2，所述油茶籽油与壁材的质量比为0.8‑2；所述壁材包括大豆分离蛋白和麦芽糊精，所述大豆分离蛋白和麦芽糊精的质量比为0.4‑2；S2、按一定质量配比将油茶籽油加入S1制备的溶液中；S3、将S2中制备所得的溶液在常压剪切机下剪切；S4、采用高压均质机对S3中得到的乳液进行高压均质；S5、采用喷雾干燥法将S4中所制备的乳液干燥，制得粉末。本方法配方简单，过程油茶籽油中不饮和脂肪酸不被破坏。

摘要： 本发明涉及一种从油茶籽饼中提取油茶籽油与油茶皂素的方法。该方法包括采用逆向提取方式以乙醇液提取油茶籽饼中的油脂和油茶皂素，然后采用低温冷却法，从油茶皂素液中分离出油茶皂素，并使提取液得到再生，用作下一次提取油茶籽油和油茶皂素的部分提取液，得到的残渣可用作肥料。本发明方法的提油率可以达到90%以上，所得油茶皂素含量达到62%以上。本发明所使用的乙醇为食品级，安全无毒，可回收重复利用，而且所用的提取液可再生循环使用。

摘要： 本发明公开了一种水酶法同时制备油茶籽油和油茶籽蛋白的方法，包括：步骤一、浆液获取；步骤二、加入蛋白酶酶解，得到一次油茶籽油、一次乳化层和蛋白水解液；步骤三、一次破乳，得到二次油茶籽油和二次乳化层；步骤四、二次破乳，得到三次油茶籽油，并与一次油茶籽油和二次油茶籽油混匀，制得油茶籽油；步骤五、将蛋白水解液冷冻干燥，得到油茶籽蛋白。本发明提供的水酶法同时制备油茶籽油和油茶籽蛋白的方法，工艺简单安全，提取的油茶籽油香味更浓，颜色浅，质量好，油茶籽油得率可达85%以上；制得的油茶籽蛋白纯度更高，蛋白质含量可达45%左右，可作为一种良好的功能性配料广泛应用于食品加工中。

摘要： 本发明涉及一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法，该方法包括油茶籽仁预处理、水相提取油茶籽油、茶皂素提取和溶剂回收等步骤。本发明方法的提油率可以达到95％以上，茶皂素回收率达到85％以上，茶籽油油品质优良。本发明使用乙醇或异丙醇为溶剂，安全无毒，且沸点较低，易于回收重复利用，能降低生产成本，环境友好，具有非常广泛的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种从油茶籽油中分离出不饱和脂肪酸制备护肤茶籽油的方法，涉及护肤品加工技术领域，本发明采用低温冷冻和自然回温相结合的方式，由食用级油茶籽油分离获得不饱和脂肪酸含量高达98％以上的油茶籽油，该方法操作简便，成本低，适用于规模化生产，同时不会造成不饱和脂肪酸分子结构的破坏，从而保证不饱和脂肪酸作为护肤成分的功能发挥；本发明将油茶籽油加工成护肤茶籽油，实现了油茶籽油的深加工，大大提高产品的经济效益，从而促进企业的健康发展。

摘要： 本发明属于护肤品技术领域，具体为一种使用油茶籽油作为底油的天然抗氧化复配护肤品，该天然抗氧化复配护肤品的制备方法如下：步骤一：将水相组分、油相组分和水溶性聚合物溶液添加到乳化设备中进行搅拌，并对水相组分、油相组分和水溶性聚合物溶液进行均质乳化，直至其完全乳化，形成乳化混合物；步骤二：对乳化设备进行冷却，同时继续搅拌乳化混合物，然后依次向其中添加抗过敏剂、抗炎剂及护肤剂，当抗过敏剂、抗炎剂及护肤剂与乳化混合物完全混合后，将乳化设备的温度降低至40°C，然后对乳化设备进行恒温陈化；本发明使用油茶籽油作为复配护肤品的底油，油茶籽油具有保护皮肤的效果，可以起到护肤的作用。