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丛美娟; 郭华;
湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128;
变性淀粉 ; 淀粉酶 ; 糊化 ;
机译:使用支链淀粉酶从马铃薯(马铃薯)淀粉制备的抗性淀粉的糊化,质地和热学性质
机译:用超级加热淬火的马铃薯三淀粉脂肪替代品的制备与性能
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机译:纳米纤维素添加对玉米,水稻,小麦和马铃薯淀粉制备的硫代灭菌性食用薄膜膜性能的影响
机译:研究马铃薯品种的淀粉粒度和比重。
机译:使用支链淀粉酶从马铃薯(马铃薯)淀粉制备的抗性淀粉的糊化质地和热学性质
机译:固定在马铃薯淀粉膜上的脂肪酶催化芳香酯的制备
机译:脱水马铃薯和马铃薯淀粉的简单加工
机译:用α-淀粉酶酶解地面谷物制备脂肪替代品的方法
机译:通过用α-淀粉酶酶解谷类谷物制备脂肪替代品的方法
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