小麦粉中过氧化苯甲酰的色谱测定法的比较与改进

摘要

本文通过采用高效液相色谱法与气相色谱法分别测定小麦粉中的过氧化苯甲酰,并对检测结果进行比较,发现两种检测方法的结果均令人满意,且两法的检测结果不存在显著性差异.但相对而言,气相色谱法操作较繁琐,耗时较长,适合于少量样品的检测,而高效液相色谱法操作较简便、快捷,更适合于大批量样品的检测.