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阮振甜; 李亚蕾; 罗瑞明; 张杏亚;
宁夏大学农学院 宁夏银川 750021;
牛肉; 排酸成熟; 肉色; 肌红蛋白; 食用品质;
机译:中国肉牛屠宰场宰后早期牛尸体pH下降和肉色发育的特征
机译:秦川牛牛脂蛋白脂肪酶基因多态性与生长和car体品质性状的相关性研究
机译:秦川牛MYHn n 3n基因遗传多样性与growth体性状的相关性
机译:不同肉色甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam。)抗氧化活性的基因型差异及其相关性分析
机译:热粘合和增湿对牛母牛肉品质和食用品质的影响。
机译:屠宰后美国肉山羊的粪便和生皮中大肠杆菌O157:H7菌株的流行和相关性
机译:猪宰后阶段pH和肉色之间的相关性,区分PSE和DFD肉
机译:阿拉斯加东南部小港沃尔特的奇努克三文鱼('Oncorhynchus tshawytscha')的肉色变化
机译:炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质
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