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陶姝颖; 令博; 明建;
西南大学食品科学学院;
重庆 400715;
西南大学国家食品科学与工程实验教学中心;
西南大学农业部农产品贮藏保鲜质量安全与风险评估重点实验室;
葡萄皮渣; 超微粉碎; 膳食纤维; 低温香肠; 抗氧化; 抑菌;
机译:通过掺入玉米麸皮,苹果渣干和番茄渣干来开发富含膳食纤维的鸡肉香肠
机译:三种膳食纤维的化学成分,技术功能和感官特性以及对突尼斯牛肉香肠品质特性的影响
机译:南瓜和胡萝卜渣粉作为膳食纤维的来源及其对小麦粉面团混合特性和饼干品质的影响
机译:大米麸皮中膳食纤维对法兰克福香肠物理和感官特性的影响
机译:乳酸钠和乙酸衍生物对热粘合猪肉香肠肉饼的品质和感官特性的影响。
机译:麦麸和胡萝卜渣的添加对鸡肉香肠品质特性的影响
机译:西西里柠檬渣干燥:工艺变量对生产的膳食纤维的评价的影响西西里柠檬渣干燥:工艺变量对生产的膳食纤维的评价的影响
机译:“蚯蚓”或“虫蛀”机械分离对鳕鱼的特性和冷冻贮藏稳定性的影响
机译:从葡萄果渣中获取葡萄皮和种子的步骤即干果渣并分离产品,用于随后的梯度步骤,从而得到皮和葡萄籽油。
机译:贮藏稳定性和甜味品质得到改善的糖替代品的增甜组合物及其制备方法
机译:方法对不同因素对葡萄酒产品质量的影响进行回顾性研究。方法回顾性分析数据,结果如下:1,综述了因素对葡萄酒产品质量的影响。 向她走去。
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