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王富刚; 魏永义;
漯河医学高等专科学校河南漯河 462002;
大豆分离蛋白; 香肠; 应用研究;
机译:预乳化大豆油和大豆分离蛋白在法兰克福香肠中的作用:物理化学和拉曼光谱研究
机译:将大豆分离蛋白添加到真空包装的香肠中;冷藏过程中对滴水损失,质量特性和稳定性的影响
机译:返工并不会减少乐趣:香肠中加热煮熟的香肠肉再加工的感官影响。 [德语]原始标题返工不会降低享受的价值:将加热后的香肠烘烤成香肠的感官效果。
机译:伊比利亚香肠加工中包括吸烟步骤对多环芳烃含量的影响
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:响应面方法在研究牛Bri脂肪大豆分离蛋白和玉米淀粉对兔香肠营养和质地特性的影响中的应用
机译:李斯特菌属在pelotas,Rs,巴西Listeria spp。的冰箱加工新鲜香肠。来自巴西佩罗塔斯的屠宰场加工新鲜香肠
机译:金属电塑性效应机理及其在金属加工中的应用研究
机译:生产香肠,包括将肉切碎并与其他食品混合以生产香肠肉,将香肠肉填充在肠衣中,并通过加热使肠衣中的香肠肉凝固,其中将肠衣中的香肠肉在加热之前冷冻
机译:在机器中制成的嵌入式香肠和嵌入式香肠中引入液体的方法,该嵌入式香肠机器具有压花填料,通过压花的方式从壁上浮起,从需求中浮现出来。内置式香肠在内置香肠的包装内引入液体膜的装置和方法
机译:用于加工香肠中的香料薄膜的设备-以及生产奶酪和由此生产的香肠-以及奶酪产品的设备
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