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王存堂; 杨丽; 蒋继丰; 李鹏; 赵媛; 张洪宇;
齐齐哈尔大学黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室;
青岛农业大学食品科学与工程学院;
灌肠加工; 大豆分离蛋白; 食品胶; 感官品质;
机译:自动化肉类加工链中的最少加工:以猪肉解剖(火腿)为例。 [德国]原始标题肉类加工中的自动处理链中的最小化处理:以猪肉(火腿)精切为例的案例研究。
机译:大豆分离蛋白和角叉菜胶制备的猪肉末糊的生化和热诱导凝胶化的水分布:成分改变猪肉末的凝胶化
机译:在微生物转谷氨酰胺酶存在下,极端pH处理可增强大豆分离蛋白及其乳剂在猪肉肌原纤维蛋白凝胶中的结构增强作用。
机译:猪肉衰弱机器人智能刀具(自动加工猪肉臂完整预衰败过程)
机译:冷冻和电刺激方法对肉类制品中热加工猪肉的使用以及电和非刺激性热加工猪肉的利用。
机译:各种膳食纤维作为大豆分离蛋白的品质特性(ISP)替代猪肉乳化系统
机译:肠球菌的分类及其在猪肉变质中的作用以及在猪肉加工中的卫生指标
机译:爱荷华州的死亡率评估和控制评估(FaCE)报告:西班牙劳工在猪肉加工厂的螺旋钻中纠缠
机译:猪肉中旋毛虫病和其他寄生虫的控制方法及该方法的应用研究
机译:从猪肉中制造熏制产品的方法,主要是熏牛肉,碳酸钠,脖子,牛lo,牛s,从猪肉和熏制熏制的熏制熏牛肉的方法,熏制熏制方法通过这种方法获得的猪肉和碳酸盐中烤制的猪肉和碳水化合物,通过这种方法获得的熏制猪肉脖子和颈部的生产方法,通过这种方法制得的熏制烤猪肉和牛lo里脊肉的生产方法,熏制猪胸肉的熏制方法和以此方式获得的胸肉
机译:用于检测猪肉在加工食品诱导过敏的猪肉中的标记肽及其检测方法
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