拮抗酵母菌对指状青霉菌的抑菌作用

摘要

以拮抗酵母菌膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)和汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii) 为试验材料,探讨了培养温度、培养时间、马铃薯葡萄糖液体培养基(PDB)装液量对其生长的影响以及其体外对柑桔指状青霉菌(Penicillium digitatum)的抑菌效果.结果表明,培养温度、培养时间、PDB装液量对2种拮抗菌生长的影响大小依次为:培养温度>培养时间>PDB装液量;汉逊德巴利酵母的生长速度比膜醭毕赤酵母快;拮抗菌对指状青霉菌的抑菌效果与其浓度有关,随着拮抗菌浓度的增加,其抑菌效果变得更加明显,其中1×106 CFU/mL的拮抗菌对指状青霉菌的抑菌效果最好,并且膜醭毕赤酵母的抑菌效果优于汉逊德巴利酵母.