退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
王晶; 章建浩; 杨海燕;
新疆农业大学;
食品科学学院;
乌鲁木齐;
830052;
南京农业大学;
食品科技学院;
南京;
210095;
羊火腿; 蛋白质水解; 蛋白水解指数; 非蛋白氮; 游离氨基酸;
机译:来自西巴尔干国家的两种不同的干腌羊火腿的生产工艺和质量
机译:处理过程中干腌中国老挝火腿的物理化学性质和挥发性风味化合物的变化
机译:干腌火腿II的PRKAG3和CAST遗传多态性和品质性状。法国干腌哈密顿德巴约讷协会及其对减盐的依赖
机译:韩国传统调味料对干腌牛肉火腿理化,质地和感官特性的影响
机译:进化定量遗传学和基因组学应用于野生大角羊(加拿大羊)的性二态性状研究。
机译:NaCl部分替代对氯化物盐对干腌鹿肠道物理化学特性挥发性化合物及传感性能的影响
机译:研究干火腿副产物的新分馏工艺以及提取物和提余液的理化和功能特性
机译:干腌鲭鱼在包装,运输和销售中的辐射消毒。亚洲土着干鱼防辐射协调计划的一部分。 12月15日期间的最终报告
机译:获得全肌肉熏制,部分切块和包装产品的方法,特别是牛肉,牛肉,牛RIS,牛肩,加蒙,脖子,火腿,腰肉,牛RIS,猪肉和部分切块和打包的熏制猪肉和熏制的方法,牛肉薄脆饼,方法制得的牛肉,切块和包装好的腌火腿,脖子,火腿,腰肉,薄脆饼,猪肉片和猪肉制的肉卷
机译:确定干腌白猪火腿(GLUJAM)生产过程总时间的方法
机译:统一形状的火腿产品-包括干盐腌火腿和放在方网篮中,然后重新腌制和吸烟
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。