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酰胺化法制备低酯果胶工艺研究

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摘要

果胶是苹果渣中最主要的功能性成分之一,本文以苹果渣为原料,通过实验研究了酰胺化法制备低酯果胶的工艺技术条件.以低酯果胶的最终得率为指标.通过单因素实验考察了氨水加入量、温度和反应时间对低酯果胶得率的影响,在此基础上设计并进行了三因素三水平的正交实验.得出了酰胺化法制备低酯果胶的优惠工艺条件.

著录项

来源
《咸阳师范学院学报》 |2009年第2期|47-50|共4页
作者
张卫红; 陈波;
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作者单位

咸阳师范学院,化学与化工学院,陕西,咸阳,712000;

咸阳师范学院,化学与化工学院,陕西,咸阳,712000;

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正文语种 chi
中图分类天然产物;
关键词
高酯果胶; 低酯果胶; 脱酯; 酰胺化法;

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