一种从豆渣中提取低酯果胶类多糖的方法及低酯果胶类多糖

摘要

本发明公开了一种从豆渣中提取低酯果胶类多糖的方法：干燥后的豆渣原料碱洗后收集豆渣沉淀，加入去离子水后，于室温条件下搅拌，调节体系的pH为1.1‑2.3，在60‑100℃的水浴条件下搅拌提取，再通过离心，过滤，上清液收集后用浓缩，浓缩液与乙醇溶液混合后，调节体系pH为2.8‑4.4后离心，收集沉淀干燥得到豆渣低酯果胶类多糖。本发明还公开了上述方法制备得到的低酯果胶类多糖。本发明的方法达到较高的得率，提高了果胶的生产效率，并且生产过程绿色安全，节约资源，制备得到的低酯果胶类多糖分子量高，酯化度、粘度较低，具有优越的性能。本发明既提高豆渣的附加值，同时解决豆渣的环境污染问题，也满足了国内低酯果胶供应短缺的问题，具有广阔的发展前景。