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胡传荣; 李纵云;
武汉食品工业学院油脂工程系;
广西贵港龙宝粮油有限公司;
大豆蛋白; 凝胶特性; 组织参数; 测定;
机译:肌原纤维蛋白的凝胶化和流变特性受添加大豆蛋白分离物的影响,所述大豆蛋白分离物经过酸性pH处理并温和加热
机译:通过LF-NMR光谱特性研究大豆蛋白分离凝胶3D印刷能力的相关性及其流变性能
机译:富含β-肉豆蔻多糖和富含糖苷的大豆蛋白分离物的凝胶特性的动态粘弹性研究
机译:加拿大大豆蛋白和商业大豆粉蛋白的凝胶特性比较
机译:大功率超声波在大豆蛋白生产中的应用及其对大豆分离蛋白功能特性的影响研究。
机译:丙二醛氧化修饰对大豆蛋白热聚集和凝胶特性的影响
机译:冷储存部分中大豆蛋白凝胶化的研究I.冷储存中大豆蛋白分离物的凝胶化。
机译:添加到阅览室添加到阅览室阅读软件下载阅读软件下载与<<利用纹理大豆蛋白延长牛肉,大豆蛋白和碎牛肉中细菌的比较>>
机译:通过测量所述液体或凝胶的热特性的变化来研究和控制液体或凝胶中的状态变化的方法,用于实施该方法的传感器
机译:风味和凝胶物理特性优异的大豆蛋白的生产
机译:加工大豆蛋白凝胶和加工大豆蛋白粉
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