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盐胁迫对液体培养发菜细胞生理生化特性的影响

         

摘要

为探明不同盐浓度胁迫对液体培养发菜生理生化指标的影响,本实验采用添加三个不同盐浓度(0、0.1、0.3 M)的BG-11培养基对发菜细胞进行培养,在培养0、5 d、10 d、15 d、25 d、30 d时,观察发菜的显微结构,同时测定发菜中叶绿素a、类胡萝卜素、藻蓝素、质膜透性、丙二醛(MDA)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)的活性.结果表明,0.1 M盐处理时有部分细胞仍可存活,且SOD活性相比未加盐的细胞显著升高;0.3 M盐处理对发菜细胞损伤最大,可显著降低叶绿素a和藻蓝素的含量,提高质膜透性和MDA含量,抑制发菜细胞的SOD活性,0.3 M盐添加的发菜细胞中类胡萝卜素在第5 d时含量高于其他组的细胞,之后随着时间增加急剧降低且低于其他组.本研究揭示发菜悬浮细胞对盐胁迫响应具有剂量效应,0.1 M盐添加时发菜细胞具有一定的耐盐性,0.3 M盐处理对发菜细胞造成不可逆的损伤.

著录项

  • 来源
    《陕西科技大学学报》 |2021年第2期|P.36-41|共6页
  • 作者单位

    陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021陕西农产品加工技术研究院 陕西西安710021;

    陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021陕西农产品加工技术研究院 陕西西安710021;

    陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021陕西农产品加工技术研究院 陕西西安710021;

    陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021陕西农产品加工技术研究院 陕西西安710021;

    陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021陕西农产品加工技术研究院 陕西西安710021;

    河北环境工程学院环境工程系 河北秦皇岛066102;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品安全与卫生;
  • 关键词

    盐胁迫; 发菜; 色素; 丙二醛; 超氧化物歧化酶;

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