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杨辉; 赵敏; 王婷婷; 苏文; 董腾达; 黄莎莎;
陕西科技大学食品与生物工程学院 陕西西安710021;
米酒; 大米; 酒曲; 发酵; 淀粉;
机译:大米蛋白带来的味道与酿造米酒的适宜性之间的美味关系
机译:筛选用于酿造高品质浑浊米酒的水稻品种。
机译:酿造古吉亚-鹅掌pe传统米酒的真菌Nuruk和酵母的筛选及最佳发酵条件
机译:IAH1基因缺失对中国黄米酒曲线的影响
机译:新型酿造酵母菌的发现和用于手工艺酿造业的消毒剂的功效
机译:与传统红曲糯米酒的发酵剂和酿造过程有关的微生物群
机译:米酒曲霉的新型酶异戊醇氧化酶的研究
机译:麦芽限制糊精酶及其在酿造中的重要性
机译:清酒(日本大米酒)酿造用研磨型大米抛光装置
机译:酒曲的制造方法,酒曲的制造方法以及使用酒曲的酿造
机译:具有苦味和/或发味的精制清酒(日本大米酒)及其酿造方法
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