基于'双元工作室'制的高职酒店管理人才培养探索

摘要

"工作室"制人才培养模式是以工作室为载体,将企业生产实践项目融入学校的教学课程之中,使学生和员工在学校和企业的导师指导下,完成实践项目,全面提升设计能力和综合素质.在对酒店管理专业应用"双元工作室"制人才培养模式的必要性和可行性分析的基础上,归纳总结高职院校酒店管理专业的培养实践,探索酒店管理专业培养的定位、工作室的组建、工作室教学模式的实施流程,并总结工作室运行的师承机制、共享机制、传承机制和凝聚力机制等.