响应面法优化L.lactis WH11-1生成GABA的发酵条件

摘要

通过响应面分析的方法对L.lactis WH11-1发酵生产γ-氨基丁酸的培养条件进行了优化.运用中心组合设计和响应面分析考察了接种量、初始pH值和培养温度对γ-氨基丁酸产量的影响,得出最佳培养条件:接种量4.5%,初始pH值为6.0,培养温度为32℃.在此条件下培养96 h,GABA生成量达8.63 g/L,实验值与预测值基本相符.