一种发酵鹰嘴豆乳产GABA单因素实验及响应面法优化方法

摘要

本发明公开了一种发酵鹰嘴豆乳产GABA单因素实验及响应面法优化方法，该发酵鹰嘴豆乳产GABA单因素实验及响应面法优化方法的组分及重量份数包括：鹰嘴豆乳100‑150克，氯化钠20‑30克，氢氧化钠5‑10克，正丁醇15‑20克，酵母提取物40‑50克，柠檬酸钠14‑18克，蛋白胨25‑30克，葡萄糖30‑40克，柠檬酸铁铵10‑15克，三乙胺4‑8克，革兰氏染色液体10‑14克，乙腈3‑6克。本发明通过以氯化钠，氢氧化钠，正丁醇，酵母提取物，柠檬酸钠，蛋白胨，葡萄糖，柠檬酸铁铵，三乙胺，革兰氏染色液体，乙腈为实验辅助材料，以鹰嘴豆乳为原材料，通过诱变和利用响应面优化法，将实验体系的目标响应值作为实验因素进行记录，在此基础上优化最优响应值以及最佳实验条件，提高鹰嘴豆乳中的GABA产量。