利用响应面法优化北冬虫夏草发酵米固态发酵条件

摘要

采用Plackett-Burman设计筛选出对北冬虫夏草发酵米有显著影响的3个因素:料水比、光照强度、光照时间；在此基础上进行最陡爬坡试验确定试验的最大响应区域,根据中心组合的原理设计响应面试验,得到北虫草发酵米最佳固态发酵条件:料水比5.19∶1(m/V)、发菌温度25℃、接种量12mL/100g、光照强度980.131x、光照时间9.19d,虫草素含量为64.1mg/100g.