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人工接种毛霉生产豆腐乳的方法

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介绍了人工接种毛霉生产豆腐乳的方法,认为这种方法能提高生产豆腐乳的成功率,具有节省经济投资,增加经济效益的优点.

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来源
《凯里学院学报》|2002年第3期|38-38|共1页
作者
李竹莹;
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作者单位

黔东南民族农业学校,贵州,凯里,556000;

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正文语种 chi
中图分类农产副业技术;
关键词
毛霉; 豆腐乳; 方法;

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