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张晶;
三门峡职业技术学院生化工程系;
乳酸菌; 发酵; 酸度; 乙醛; 丁二酮;
机译:从中国传统发酵食品中分离出来的乳酸菌发酵剂用于酸奶生产。
机译:从埃塞俄比亚发酵的牛奶麦角中分离出的六个乳酸菌混合培养物对接种到埃塞俄比亚酸奶干酪ayib中的某些食源性病原体的拮抗作用评估
机译:从可可发酵分离的乳酸菌对大豆酸奶中胃肠道消化步骤的活力和抗性。
机译:四川地区传统发酵牦牛酸奶中分离出乳酸菌的分子鉴定
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:乳酸菌种类对果汁发酵中挥发性和非挥发性风味物质的影响
机译:辣椒发酵中乳酸菌的分离研究与鉴定辣椒发酵中乳酸菌的分离鉴定研究
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:从葛根中分离乳酸菌的方法,从葛根中分离出乳酸菌,使用乳酸菌和酸奶发酵剂制造酸奶的方法
机译:从库津根系中分离的乳酸菌中分离的乳酸菌获得乳酸菌,用乳酸菌和酸奶起动器生产酸奶的方法
机译:用于酸奶的高浓度乳酸菌发酵剂以及使用该发酵剂生产酸奶的方法
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