检测饲料、蛋黄及鸡肝中长链饱和及不饱和脂肪酸的毛细管气相色谱法

摘要

探索检测饲料、蛋黄和鸡肝中长链饱和、单烯及多烯键脂肪酸的前处理步骤,样品匀浆后,用氯仿-丙酮混合溶剂提取,以氢氧化钾-甲醇酯化后使生成相应的脂肪酸甲酯,再转溶于异辛烷中,采用不分流进样技术注入气相色谱仪中,经毛细管柱分离,用火焰离子化检测器检测.应用该法能检测出含量较低、具有生理活性意义但易于氧化的ω-3长链多烯键脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA).