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张玉荣; 周显青; 李建飞; 祝方清;
河南工业大学粮油食品学院 河南粮食作物协同创新中心 粮食储藏安全河南省协同创新中心 河南郑州450001;
湖北大学知行学院 湖北武汉430011;
大米; 糯米粉; 麻糬; 质构特性; 加工适应性;
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