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刘军波; 张慜; 任志灿;
食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122;
杭州天堂食品有限公司,浙江,杭州,310014;
褐变; 护色剂; 热烫; 模糊数学; 综合评判;
机译:真空包装对近切莲藕酶褐变和乙烯响应因子(ERF)基因表达的影响
机译:乙烯响应因子基因在近切莲藕贮藏期间的表达及褐变
机译:筛选莲藕和牛蒡和消费者接受的各种抗褐变剂
机译:微波预处理减少了桃汁的褐变
机译:菠萝汁:酚类成分和抑制酶促褐变。
机译:缺乏TAK1的脂肪细胞凋亡增加和褐变可预防肥胖
机译:亚硫酸氢钠在马铃薯切片过程中防褐变作用机理的研究
机译:最终联合测试协议Jp-p-1-1,用于验证含铅干膜润滑剂的替代品,用于防眩/防眩,防腐和装配辅助应用。
机译:水果和蔬菜的防褐变组合物及使用该组合物的防褐变方法
机译:用于预防或治疗包含莲藕或莲藕的抗菌癌症的药物组合物
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