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刘艺杰; 薛长湖; 薛勇; 李兆杰; 高昕; 许家超;
中国海洋大学,食品工程系,山东,青岛,266003;
酶解物; 蛋白质变性; 冻藏; 鱼糜;
机译:低甜度添加剂对冷冻保存过程中thread鱼鱼糜(Nemipterus spp。)蛋白质变性的低温保护作用
机译:低甜度添加剂对冷冻储存过程中thread鱼鱼糜( Nemipterus i> spp。)的蛋白质变性的低温保护作用。
机译:从低成本鱼糜中开发鱼排
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:壳聚糖在冷冻保存过程中对黄花鱼鱼(Johnius gangeticus)鱼糜的冷冻保护剂的适用性
机译:低甜度添加剂对冷冻保存过程中thread鱼鱼糜(Nemipterusspp。)蛋白质变性的低温保护作用
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
机译:鱼糜馅棒的制造包括准备鱼糜条并将鱼糜条和奶酪产品组装在一起
机译:在用木材和切碎的鱼糜蛋糕切块的鱼糜蛋糕生产线中切割鱼糜蛋糕的方法
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