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源于海洋贝类蛋白的ACE抑制肽研究现状

         
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摘要

ACE抑制肽在血压调节方面起着重要作用,而海洋贝类含有丰富的蛋白质,并具有开发ACE抑制肽的潜能.本文主要简述了源于海洋贝类蛋白源的ACE抑制肽的制备、 分离纯化、 活性评价及构效关系等方面,以期为海洋贝类蛋白的开发利用提供参考.

著录项

  • 来源
    《福建水产》 |2017年第5期|411-418|共8页
  • 作者

    李晶晶; 颜泽; 杨敏; 吴兆明; 丁宇宁; 隋燕妮; 卢航;

  • 作者单位

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

    大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连116023;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 水产副产品加工及利用;
  • 关键词

    ACE抑制肽; 贝类; 蛋白源; 降血压;

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