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王淼; 李寅; 等;
无锡轻工大学食品学院;
无锡轻工大学生物工程学院214036;
谷氨酰胺转胺酶; 性能; 生产; 应用; 食品添加剂; 酶制剂; 微生物来源; 作用机理;
机译:食品中新分离的环状芽孢杆菌BL32转谷氨酰胺酶食品应用的毒理学评估
机译:一种新型的低谷氨酰胺酶活性的l-天冬酰胺酶的生化特性及其在食品安全和白血病治疗中的应用
机译:在食品包装应用中具有更强的阻隔性能的新型PET纳米复合材料
机译:朝腹腔安全食品调查转谷氨酰胺酶2和麸质之间的相互作用
机译:一种低谷氨酰胺酶活性的新型l-天冬酰胺酶的生化特性及其在食品安全和白血病治疗中的应用
机译:新型固定化β-葡萄糖苷酶制剂的生产及其在食品工业中的应用研究=新型固定化β-葡萄糖苷酶制剂的生产及其在食品工业中的应用
机译:关于微生物制备的酶制剂及其在食品工业中可能使用的卫生学研究
机译:有序表达转谷氨酰胺酶基因的微生物在食品中的应用
机译:在表达蛋白混合物的食品行业中表达转谷氨酰胺酶基因的微生物中的应用
机译:得自担子菌的天冬酰胺酶;包含酶的组合;一种水解l-天冬酰胺或l-谷氨酰胺的方法;减少由L-天冬酰胺组成的食品中丙烯酰胺形成的方法;方法是因为L-天冬酰胺的来源至少是动物的消费品或人类的消费品。
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