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孙链; 孙辉; 雷玲; 姜薇莉;
中国农业大学食品科学与营养与工程学院,北京,100083;
国家粮食局科学研究院,北京,100037;
糯小麦; 配粉; 直链淀粉; RVA; 馒头;
机译:马铃薯粉替代小麦粉对方便面面团流变性,理化和微观结构特性的影响
机译:γ射线辐照保存六个月粗粉对粗粒小麦粉的理化及流变特性的影响
机译:丹尼尔利(粉和提取物)对小麦粉面包营养,理化和感官特性的影响
机译:水分含量和粒径对小麦粉物理化学特性的影响
机译:组成因素控制小麦粉面团的物理,物理化学和流变特性。
机译:糯小米和非糯小米的蒸煮过程中形态和理化特性的变化
机译:密西西比河上游8号劳伦斯湖沉积物干燥和再润湿对沉积物理化特性影响的实验测定。
机译:当非糯小麦粉加工食品及其生产时
机译:小麦植物,谷物和细胞,小麦籽粒和小麦籽粒容器的生产工艺,核酸分子,多肽,小麦粉,全粉,淀粉,淀粉或麸皮颗粒的生产方法,由淀粉和乙醇制成的动物饲料食品,用于对小麦或谷物植物进行基因分型,选择小麦植物,向小麦植物中引入rht-b1等位基因,以及用于销售小麦谷物,食品,小麦粉,全粉,淀粉,淀粉或麸皮颗粒,分离的寡核苷酸,和转基因植物。
机译:可用于制备面食的面团包括嫩小麦粉/硬质小麦粉,从小麦或豆类粉获得的谷类粉,润湿剂例如液态鸡蛋,动物/植物奶和纯植物油,以及例如盐
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