RVA

摘要： 对不同储藏条件下优质籼稻的快速黏度分析(rapid viscosity analysis,RVA)特性进行研究。将含水量为13.5%、14.5%和15.5%的优质籼稻两优234试样,分别在15、20、25、30和35°C下模拟储藏720 d,每隔60 d利用快速黏度分析仪测定其相应稻米的RVA特征值并进行分析。结果表明:储藏温度、储藏时间和含水量对稻米RVA特征值有非常显著性影响(P<0.01),其中温度为主要因素。随储藏时间的延长,稻米的峰值黏度和衰减值在储藏前期增加,后期降低。30和35°C储藏条件下,稻米的峰值黏度和衰减值在后期明显比其他储藏温度降低更快。最终黏度、回生值、消减值、糊化温度在整个储藏期内增加,高温(30和35°C)储藏下的回生值、消减值、糊化温度的变化大于常温、准低温和低温储藏(25、20和15°C),充分反映储藏期稻米食味品质的优劣。随着储藏温度的升高和时间的延长稻米食用品质明显下降,储藏温度超过25°C劣变加速,可作为稻谷储藏条件参考依据。

摘要： 为了解梯级小水电对河流生态水文情势的影响程度,以金沙江左岸一级支流黑水河为研究对象,基于宁南水文站(1959—2014年)流量数据,使用累积距平法和Mann-Kendall法进行水文趋势和突变分析,采用IHA、RVA及整体水文变化度法对黑水河水文情势进行综合评价。结果表明:①宁南站年均径流量总体呈下降趋势,水文波动幅度减小;②建坝后河流基流、高低脉冲谷次数及平均持续时间、水流上升和下降幅度、水文逆转次数等指标均发生显著改变;③干流四座梯级小电站在较大程度上改变了黑水河的整体水文情势。在后续河流生态修复工作中,需协调生态流量和电站运行效益,明确坝址处下泄生态流量值和仿自然水文过程,为需水流刺激产卵的目标保护鱼类创造符合自然水文特征的水生态环境。

摘要： 为了在籼稻育种过程中选育出食味品质更优的品种,以21个籼稻品种杂交一代为实验材料,测定籼稻的RVA特征值、蛋白质含量、水分含量、直链淀粉含量、米饭食味值、米饭外观、口感,并对米饭食味值与各参数的相关性进行研究。结果表明,籼稻RVA特征值中崩解值、消减值、峰值黏度与食味品质的相关性最显著,相关系数分别为0.841、-0.807、0.759。相关性分析表明,RVA特征值能充分反映籼稻食味品质的优劣,可以作为优质籼稻育种的主要依据。

摘要： 为研究食品介质和食品乳化剂对红薯淀粉峰值粘度的影响,以红薯淀粉为研究对象,利用单因素试验研究淀粉峰值粘度的选择指标。结果表明:氯化钠对红薯淀粉糊的峰值黏度影响较小;柠檬酸添加量为0.05%~0.25%时,红薯淀粉糊的峰值粘度随柠檬酸添加量的增加而升高;蔗糖添加量为8%时,薯淀粉糊峰值粘度最大;单甘脂、蔗糖酯和蒸馏单硬脂酸甘油酯添加量在0.2%~1.0%时,红薯淀粉糊峰值粘度随其添加量增加而升高;黄原胶在添加量为0.4%时,淀粉糊峰值粘度最高。

摘要： 采用人工感官品尝评定与4种现代仪器设备,研究了 4种稻米的食味品质.4种仪器设备分别为大米食味计、米饭食味计、硬度粘度仪、快速粘度分析仪(RVA).4种大米分别为稻花香米、泰国香米、京山桥米、晚籼米.分析结果表明,仪器评价结果与人工品尝评定结果具有一致性,仪器分析能用精确的数值表示各项食味品质(外观、软硬度、黏弹性、冷饭质地)的优劣.

摘要： 产卵期是鱼类生命周期最重要的环节,对生态水文、水力条件有着特殊的要求.以湘江常宁张河铺至衡阳云集四大家鱼产卵场为研究区域,以涉及研究区域的近尾洲和大源渡日调节型电站蓄水时间作为时间节点,采用IHA-RVA法(生态水文指标变动范围法)对归阳(1961～2015年)、衡阳(1959～2015年)两水文站四大家鱼产卵期(4～7月)水文序列进行分析,得出日调节型电站蓄水前后四大家鱼产卵期生态水文指标变异度.结果表明:①通过Mann-Kendall趋势检验法得出产卵场4月流量呈下降趋势;②日调节电站蓄水使得库区产卵期(4～7月)月均流速整体降低,库区中部月均流速高度改变,库区尾部月均流速低度改变;③产卵期库区中部1,3,7,30 d及90 d最小流速值,30,90 d最大流速值减少且高度改变,库区尾部30,90 d最大流速值减少且高度改变;④库区中部流速低脉冲次数升高,改变度为74.79％;库区尾部产卵期水位的低脉冲特征已基本消失.

摘要： 为探究再生季稻米蒸煮食味品质在不同生态区的差异,并从淀粉结构与性能角度揭示其差异机理,本试验以杂交稻甬优4149、晶两优1468为供试材料,按再生稻栽培模式分别种植于肇庆、长沙、信阳3个生态区,研究了再生季齐穗后温光条件对稻米蒸煮食味品质、RVA谱特性及淀粉热性能和晶体结构的影响。结果表明,肇庆试验地区的再生季稻米蒸煮食味品质优于长沙、信阳,其直链淀粉含量适中,胶稠度长,糊化温度较低,总淀粉含量较高。再生季齐穗后温光条件与稻米胶稠度、糊化特性以及淀粉热性能和相对结晶度具有显著相关性。籽粒灌浆初中期的温度和光照对再生季稻米淀粉的糊化性能与热性能影响较大;淀粉的相对结晶度受中后期的日均温度影响最为显著。本研究将有助于绿色农业的可持续发展和优质稻米的生产。

摘要： 小麦品质研究对于满足企业和市场需求具有重要意义.本文通过对50份小麦种植材料品质参数的相关分析,结果表明:粉质仪参数与乳酸SRC、湿面筋含量、蛋白质含量、zel沉淀值相关性极高,在育种材料的粗筛选中,可借助相关指标予以替代,相对方便快捷;湿面筋含量对于淀粉糊化特性测定结果有一定干扰作用,选育优质强筋小麦并不能单纯以提高湿面筋含量为目标,应关注面筋指数,通过检测亚基构成相对更加可靠;近红外仪参数中湿面筋含量对于筛选材料具有参考意义.对品质性状的关联分析可以给育种材料筛选提供参考.

摘要： 为改善稻米食味,选取4个粳型软米品种,以粒型相近为原则,与粳粘米组合形成配方米,并对原料米与配方米的质构、外观、食味、胀饭率等多种指标进行比较研究.结果表明,软米的硬度、粘力、粘性、弹力等质构特性及冷胶粘性、回冷值、峰值时间等RV A特征值显著低于粳粘,其质构特性的拉丝长度、米饭的平衡度、外观品质、食味值、RVA的峰值粘性、崩解值显著高于粳粘.配方米的米饭外观、粘度、平衡度、食味值显著高于粳粘,硬度显著低于粳粘.RVA参数显示:配方米的峰值粘性、崩解值显著高于粳粘,冷胶粘性、回冷值、峰值时间显著低于粳粘;而冷胶粘性、最终粘性、回冷值、峰值时间显著高于软米,峰值粘性、崩解值显著低于软米.另外,配方米的胀饭率也显著高于粳粘和软米.综上特征可以得出,配方米的食味品质优于粳粘,也优于软米,其中最好的配方米组合为彦粳软玉12+25％ 辽星1号,其外观光泽度好,粘性、胀饭率高,硬度、峰值粘性、崩解值高,最终粘性、回冷值低,适口性优良.

摘要： 以早中晚熟代表品种鲁原单14(LD14),掖单22(YD22)和掖单13(YD13)为对象,两两相互套作,研究春夏玉米套作对玉米淀粉糊化特性的影响.结果表明,同一品种春玉米与不同夏玉米套作,春玉米的糊化特性无明显差异,但不同品种间淀粉糊化特性差异显著.套作对夏玉米的糊化特性影响较大.春玉米为晚熟品种时,套作的夏玉米各品种的峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和黏度均最低,春玉米为早熟品种时居中,为中熟品种时最高;反弹值、峰值时间及糊化温度的变化趋势相反.当春玉米为同一品种时,夏玉米峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和最终黏度的变化趋势是:中熟品种>早熟品种>晚熟品种,反弹值、峰值时间及糊化温度则为:中熟品种<早熟品种<晚熟品种.不同性状间相关系数大小不同,其中峰值黏度与低谷黏度、稀懈值、最终黏度和反弹值间的相关系数均达到1％显著水平.说明峰值黏度是衡量淀粉糊化特性的重要指标.峰值时间及糊化温度与其它淀粉黏度指标均为负相关.

摘要： 以早中晚熟代表品种鲁原单14(LD14),掖单22(YD22)和掖单13(YD13)为对象,两两相互套作,研究春夏玉米套作对玉米淀粉糊化特性的影响.结果表明,同一品种春玉米与不同夏玉米套作,春玉米的糊化特性无明显差异,但不同品种间淀粉糊化特性差异显著.套作对夏玉米的糊化特性影响较大.春玉米为晚熟品种时,套作的夏玉米各品种的峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和黏度均最低,春玉米为早熟品种时居中,为中熟品种时最高;反弹值、峰值时间及糊化温度的变化趋势相反.当春玉米为同一品种时,夏玉米峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和最终黏度的变化趋势是:中熟品种>早熟品种>晚熟品种,反弹值、峰值时间及糊化温度则为:中熟品种<早熟品种<晚熟品种.不同性状间相关系数大小不同,其中峰值黏度与低谷黏度、稀懈值、最终黏度和反弹值间的相关系数均达到1％显著水平.说明峰值黏度是衡量淀粉糊化特性的重要指标.峰值时间及糊化温度与其它淀粉黏度指标均为负相关.

摘要： 以早中晚熟代表品种鲁原单14(LD14),掖单22(YD22)和掖单13(YD13)为对象,两两相互套作,研究春夏玉米套作对玉米淀粉糊化特性的影响.结果表明,同一品种春玉米与不同夏玉米套作,春玉米的糊化特性无明显差异,但不同品种间淀粉糊化特性差异显著.套作对夏玉米的糊化特性影响较大.春玉米为晚熟品种时,套作的夏玉米各品种的峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和黏度均最低,春玉米为早熟品种时居中,为中熟品种时最高;反弹值、峰值时间及糊化温度的变化趋势相反.当春玉米为同一品种时,夏玉米峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和最终黏度的变化趋势是:中熟品种>早熟品种>晚熟品种,反弹值、峰值时间及糊化温度则为:中熟品种<早熟品种<晚熟品种.不同性状间相关系数大小不同,其中峰值黏度与低谷黏度、稀懈值、最终黏度和反弹值间的相关系数均达到1％显著水平.说明峰值黏度是衡量淀粉糊化特性的重要指标.峰值时间及糊化温度与其它淀粉黏度指标均为负相关.

摘要： 以早中晚熟代表品种鲁原单14(LD14),掖单22(YD22)和掖单13(YD13)为对象,两两相互套作,研究春夏玉米套作对玉米淀粉糊化特性的影响.结果表明,同一品种春玉米与不同夏玉米套作,春玉米的糊化特性无明显差异,但不同品种间淀粉糊化特性差异显著.套作对夏玉米的糊化特性影响较大.春玉米为晚熟品种时,套作的夏玉米各品种的峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和黏度均最低,春玉米为早熟品种时居中,为中熟品种时最高;反弹值、峰值时间及糊化温度的变化趋势相反.当春玉米为同一品种时,夏玉米峰值黏度、低谷黏度、稀懈值和最终黏度的变化趋势是:中熟品种>早熟品种>晚熟品种,反弹值、峰值时间及糊化温度则为:中熟品种<早熟品种<晚熟品种.不同性状间相关系数大小不同,其中峰值黏度与低谷黏度、稀懈值、最终黏度和反弹值间的相关系数均达到1％显著水平.说明峰值黏度是衡量淀粉糊化特性的重要指标.峰值时间及糊化温度与其它淀粉黏度指标均为负相关.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 综合运用常规育种技术和标记辅助选择,建立了细胞和个体水平(花粉和籽粒染色、直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度参数)、生化水平(Wx蛋白的SDS-PAGE)、DNA水平(Wx基因的STS标记和SSR标记)3个水平的综合标记辅助选择体系,用于改良淀粉品质,培育优质面条小麦和糯性小麦.结果表明,利用花粉和籽粒染色、Wx蛋白电泳、Wx基因的STS标记和SSR标记可以选育糯麦;建立了依膨胀势、拉链淀粉含量、高峰粘度的面条品质评分的回归方程,给出了小麦面条品质育种早代的预测指标.对综合标记辅助选择体系的利用进行了讨论.

摘要： 本发明公开了采用ITSA和RVA的河流水文情势综合评价方法，包括：采集河流日平均流量的长系列连续数据，以计算得到的年平均流量进行ITSA计算，分析年平均流量的干预影响；利用IHA软件从日平均流量提取IHA水文指标体系所需的年时间序列数据，采用RVA法计算各IHA水文指标的水文改变度；基于已提取的IHA水文指标体系的年时间序列数据，对各IHA水文指标进行ITSA计算，得到各IHA水文指标的斜率改变量；对各IHA水文指标的水文改变度和斜率改变量，采用TOPSIS法得到河流水文情势综合评价结果。本发明采用ITSA和RVA法实现了河流生态水文情势的干预影响评价；识别了河流生态影响的各指标统计特征，研究并分析了河流受水利工程建设影响的干预程度。

摘要： 本发明提供了一种基于RVA谱特征值的水稻耐储藏特性检测方法，包括测定待检测水稻的新鲜稻米米粉样品的RVA峰值粘度；将新鲜稻米进行陈化处理得到陈化稻米，测定陈化稻米米粉样品的RVA峰值粘度；如果陈化稻米的米粉样品的RVA峰值粘度相对于新鲜稻米的米粉样品的RVA峰值粘度显著增加，则待检测水稻为中度耐储藏水稻或极端不耐储藏水稻，否则待检测水稻为极端耐储藏水稻。还提供了用于判定水稻稻米耐储藏特性的RVA谱特征值等级判定标准、水稻稻米米粉样品的RVA谱特征值的相关应用。本发明的基于RVA谱特征值的水稻耐储藏特性检测方法能够快速准确高效地鉴定水稻的耐储藏特性。

摘要： 本发明公开了一种RVA结合APC甄别离子辐照小麦和面粉的方法，取测试小麦原粮或面粉样品及同样品种、产地的小麦原粮或面粉产品（未辐照）做对照；样品的前处理，样品研磨成面粉，过80目筛；样品RVA测试，样品称样量为2.0-3.5g，加蒸馏水20.0-30.0g，然后放入RVA测定仪中进行加热测定，在RVA测定仪中得到6个主要特征谱值；样品APC测定；与对照组进行比对，如果峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值和消减值五个RVA特征指标降低，而糊化温度上升，且菌落总数低于10