磷酸化壳寡糖制备工艺研究

摘要

[目的]对壳寡糖磷酸化的工艺条件进行优化.[方法]通过单因素试验,考察磷酸化试剂、温度、时间、pH值对磷酸化壳寡糖磷酸根含量的影响,并通过正交试验确定最佳磷酸化工艺条件.[结果]最佳磷酸化工艺条件为: 以浓度5%的多聚磷酸钠(STPP)和浓度1%的六偏磷酸钠(SHMP)的混合液作为磷酸化试剂,温度80 ℃,时间4 h,pH值7.0.在此最佳条件下所得磷酸化壳寡糖的磷酸根含量为1.873%.[结论]该研究可为磷酸化壳寡糖在农业领域的应用提供试验基础.