食品中甜蜜素测定方法的改进及优化

摘要

[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法GB/T5009.97-2003.[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进.[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度(0.02、0.20、1.00 g/kg)的平均回收率在85％～106％,相对标准偏差在2.6％～8.9％.[结论]改进的食品中甜蜜素的测定方法标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更高,定量更准确.