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生食加工鲜菜保存剂

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正生食鲜菜保存剂是由醋酸钠与醋酸或乳酸、苹果酸、枸橼酸、抗坏血酸及酿造醋等有机酸中一种或两种以上混合物配制而成,其 PH 值为5.8—6.4的水溶液。以该剂浸渍处理的加工生食鲜菜,保存性好,味道不

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来源
《农学学报》 |1996年第4期|P.10-10|共1页
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正文语种 CHI
中图分类农业科学 ;
关键词
保存剂; 生食 ; 醋酸钠 ; 有机酸 ; 抗坏血酸 ; 水溶液 ; 鲜菜; 苹果酸 ; 己二酸 ; 加工;

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