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贺羽; 王帅; 金益; 冯小刚; 商学兵;
徐州工程学院食品(生物)工程学院;
江苏徐州221111;
冷却猪肉; 天然保鲜剂; ε-聚赖氨酸; 壳聚糖; 乙酸;
机译:低温肉制品生产中注意问题
机译:CGA-凝胶结合部分冷冻对剑虾的保鲜作用
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