油菜花微波干燥工艺研究

摘要

油菜花的应用受到越来越多的重视,然而对油菜花的干燥还少有研究,尤其是油菜花的微波干燥还尚无报道.研究功率密度对油菜花的干燥速度、干燥品质的影响,得出与热风干燥相比,微波干燥油菜花速度快,品质好,色泽鲜艳.油菜花由于花瓣小,微波干燥时干燥功率密度可以远远大于干燥牡丹花瓣的功率密度,其功率密度上限为31.4 W/g.