浅谈控制图在测定食品中氰化物中的应用

摘要

控制图是一种统计质量控制的基本工具,用于帮助判断过程是否处于“统计控制状态”。以预防和改进为主要目的,将控制图用于实验室检验过程中,通过管控实验过程中的主要因素来提高实验室内部质量控制水平。本文以食品中氰化物的测定为例,通过收集一段时间内的数据,介绍建立校准曲线和根据校准曲线的斜率建立X控制图及其应用。