浅析生物技术在食品检测中的应用

摘要

本研究根据食品检测工作的实际,提出了全面应用生物技术进行食品检测工作的观点.在分析了生物技术的优势和特点的基础上,提出了以基因探针、PCR技术、免疫技术、生物芯片和生物传感器等生物技术为核心的食品检测新型技术,希望对食品检测工作事业的拓宽,提升食品检测工作的精确度和速度有所帮助,为建立一个食品安全的社会环境做好技术方面的准备,打好生物技术应用于食品检测工作的基础.