食用香料糠酸酯的催化合成研究

摘要

本文以固体超强酸为催化剂合成糠酯酯类香料。通过正交试验优化了糠酯酯化的条件：催化剂用量０．６ｇ，酸醇比１：３，反应时间４ｈ，并以此条件合成了糠酸甲酯，乙酯，丁酯三种糠酯酯类香料。