肉桂酸酯食用香料合成方法研究（I）—相转移催化法合成肉桂酸系列酯

摘要

本文研究利用相转移催化剂催化肉桂酸盐与卤代烷反应合成肉桂酸酯食用香料的简便方法。并对催化剂的种类、用量,料比,溶剂,反应温度和反应时间等因素做了考察。