食用香料

摘要： 一个偶然的机会,走进昂和农业科技有限公司的种植基地,被大棚内五颜六色的特色蔬菜吸引住了,手指胡萝卜、红菊苣、羽衣甘蓝、球茎茴香、宝塔花椰菜、三色堇、酸模叶、条纹萝卜,都是我第一次所见。心中充满了好奇,专门找到公司负责人聊聊,几经来往,我们就成为很熟悉的朋友了。卢杰,昂和农业科技有限公司负责人,一个90后的小伙子,2014年在淘宝网注册了“抢鲜一步”,开始了特色蔬菜和食用香料的网上销售。经过几年的发展,成为一名年销售过千万的“网红”。2018年,在赣榆区塔山镇成立江苏昂和农业科技有限公司,开始了“公司+基地+电商”的产业模式。

摘要： 印度传统瑜伽以其特殊的饮食为基础,而印度饮食色彩鲜艳、风味十足,香料功不可没.很多食用香料有助于疾病的预防和治疗,不仅对身心健康和瑜伽练习有益,且能为瑜伽练习提供良好的辅助功效.本文尝试从印度瑜伽饮食的特点和常用食用香料的角度,结合笔者常年旅居印度学习传统瑜伽的经验,探讨香料在印度瑜伽饮食中的应用及其对瑜伽练习的影响.

摘要： 印度传统瑜伽以其特殊的饮食为基础,而印度饮食色彩鲜艳、风味十足,香料功不可没。很多食用香料有助于疾病的预防和治疗,不仅对身心健康和瑜伽练习有益,且能为瑜伽练习提供良好的辅助功效。本文尝试从印度瑜伽饮食的特点和常用食用香料的角度,结合笔者常年旅居印度学习传统瑜伽的经验,探讨香料在印度瑜伽饮食中的应用及其对瑜伽练习的影响。

摘要： 随着人们生活水平的提高,市面上食品种类越来越多,常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候,不少人心里会犯嘀咕:这健康吗?本文提醒,带有以下4个字的食品要谨慎选择。味木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……一般来说,带一个"味"字就说明这种食品中可能并没有这种味的材料,而只是有用食用香料调配出的味道而已。

摘要： 香兰素香兰素是一种常用食品添加剂,因具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,广泛运用于各种需要增加奶香气的调香食品中,尤其是乳制品、烘焙食品、饮料和食用油中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,0至6个月婴幼儿配方食品中不得添加任何食用香料。

摘要： 采用肉汤稀释法测定了五种食用香料(肉桂醇、丁香酚、香芹酚、1,8-桉叶素、百里香酚)对肉类常见细菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7、单核细胞增生李斯特氏菌、荧光假单胞菌、鼠伤寒沙门氏菌)的最小抑菌浓度和分级抑菌浓度,在此基础上,筛选出有协同抗菌作用的香料组合在猪肉基质中应用,在冷藏过程中测定了感官、需氧菌落总数和硫代巴比妥酸值.结果表明:五种食用香料对细菌均有抗菌活性,其中香芹酚抗菌效果最好,最小抑菌浓度为0.2～0.78mg/mL;多组香料联用产生了协同抗菌作用,等同抗菌效果下,添加量减少了48.72％～87.54％.将体外实验结果应用于猪肉基质中,仅有香芹酚和百里香酚联用能同时满足抗菌效果和感官评价,冷藏7d时,需氧菌落总数小于6Lg(CFU/g),并能显著降低猪肉的硫代巴比妥酸值(p<0.05).

摘要： 产毒真菌及其毒素污染严重影响粮油食品安全,天然防腐剂的研发与应用是食品微生物控制领域的重要技术和研究热点.以食品常用防腐剂山梨酸为阳性对照,采用生长速率法研究了天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用,并进一步评价草莓酸控制黄曲霉侵染储藏花生的实际效果.结果表明,草莓酸的抑菌活性优于山梨酸,二者在离体条件下对黄曲霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为0.6和1.0 g/L;草莓酸在10.0 g/L浓度下能够完全抑制黄曲霉在储藏花生中的侵染和生长,而山梨酸需要20.0 g/L才能达到相同的控制效果.研究表明天然食用香料草莓酸显示出良好的抑菌作用,具有开发成为天然食品防腐剂的潜力.

摘要： 目的:寻找一种工艺简单,反应温和,对环境友好,且有较高得率的6-羟基二氢茶螺烷合成方法的研究.方法:以乙位二氢紫罗兰酮(含量97.0％)为起始原料,通过还原,环氧化,水解和脱水环醚化制备6-羟基二氢茶螺烷.结果:以乙位二氢紫罗兰酮先制得乙位二氢紫罗兰醇,含量96.3％,得率90.0％,再制备6-羟基二氢茶螺烷,含量94.20％,得率82.0％,总得率73.8％,折光(20°C):1.4833,密度(25°C/25°C):1.0017.结论:通过与其他文献合成方法对比,以乙位二氢紫罗兰酮为起始原料,制备6-羟基二氢茶螺烷,原料价廉易得,反应条件温和,易于控制,选择性好,工艺简单,操作方便,得率较高.

摘要： 目的:寻找一种工艺简单,反应温和,对环境友好,且有较高得率的6-羟基二氢茶螺烷合成方法的研究.方法:以乙位二氢紫罗兰酮(含量97.0％)为起始原料,通过还原,环氧化,水解和脱水环醚化制备6-羟基二氢茶螺烷.结果:以乙位二氢紫罗兰酮先制得乙位二氢紫罗兰醇,含量96.3％,得率90.0％,再制备6-羟基二氢茶螺烷,含量94.20％,得率82.0％,总得率73.8％,折光(20°C):1.4833,密度(25°C/25°C):1.0017.结论:通过与其他文献合成方法对比,以乙位二氢紫罗兰酮为起始原料,制备6-羟基二氢茶螺烷,原料价廉易得,反应条件温和,易于控制,选择性好,工艺简单,操作方便,得率较高.

摘要： 目的:寻找一种工艺简单,反应温和,对环境友好,且有较高得率的6-羟基二氢茶螺烷合成方法的研究.方法:以乙位二氢紫罗兰酮(含量97.0％)为起始原料,通过还原,环氧化,水解和脱水环醚化制备6-羟基二氢茶螺烷.结果:以乙位二氢紫罗兰酮先制得乙位二氢紫罗兰醇,含量96.3％,得率90.0％,再制备6-羟基二氢茶螺烷,含量94.20％,得率82.0％,总得率73.8％,折光(20°C):1.4833,密度(25°C/25°C):1.0017.结论:通过与其他文献合成方法对比,以乙位二氢紫罗兰酮为起始原料,制备6-羟基二氢茶螺烷,原料价廉易得,反应条件温和,易于控制,选择性好,工艺简单,操作方便,得率较高.

摘要： 本文介绍了具有烷基二烯酰胺类结构和芳香酰胺结构的某些化合物可以作为高效增味剂使用.并对五个典型化合物的合成方法进行了研究.有研究表明，将上述新型酞胺类增味剂添加进液体、固体、或半固体状的可食用调味料、药物、食品饮料中可显著增强鲜味、肉味、咸味、香辣味等可口的味道，并且可以遮盖一些不好的异味，如KCl的苦味、金属味等。使用这些增味剂可以大大减少食品中钠、MSG的含量，增进人们的健康。

摘要： 本文介绍了具有烷基二烯酰胺类结构和芳香酰胺结构的某些化合物可以作为高效增味剂使用.并对五个典型化合物的合成方法进行了研究.有研究表明，将上述新型酞胺类增味剂添加进液体、固体、或半固体状的可食用调味料、药物、食品饮料中可显著增强鲜味、肉味、咸味、香辣味等可口的味道，并且可以遮盖一些不好的异味，如KCl的苦味、金属味等。使用这些增味剂可以大大减少食品中钠、MSG的含量，增进人们的健康。

摘要： 本文介绍了具有烷基二烯酰胺类结构和芳香酰胺结构的某些化合物可以作为高效增味剂使用.并对五个典型化合物的合成方法进行了研究.有研究表明，将上述新型酞胺类增味剂添加进液体、固体、或半固体状的可食用调味料、药物、食品饮料中可显著增强鲜味、肉味、咸味、香辣味等可口的味道，并且可以遮盖一些不好的异味，如KCl的苦味、金属味等。使用这些增味剂可以大大减少食品中钠、MSG的含量，增进人们的健康。

摘要： 本文介绍了具有烷基二烯酰胺类结构和芳香酰胺结构的某些化合物可以作为高效增味剂使用.并对五个典型化合物的合成方法进行了研究.有研究表明，将上述新型酞胺类增味剂添加进液体、固体、或半固体状的可食用调味料、药物、食品饮料中可显著增强鲜味、肉味、咸味、香辣味等可口的味道，并且可以遮盖一些不好的异味，如KCl的苦味、金属味等。使用这些增味剂可以大大减少食品中钠、MSG的含量，增进人们的健康。

摘要： 本文首次对豆香和奶香味硫噻唑(4-甲基-5-(β-羟乙基)-噻唑,MHT)中的主要特征香气成分进行跟踪,富集和纯化,然后利用GC-MS和NMR方法鉴定了其中的主要成分.结果表明,从豆香硫噻唑的香气富集部位分离鉴定出了4-甲基-5-(2-甲酰氧乙基)噻唑和4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑,这些硫噻唑的衍生物可能是豆香硫噻唑中的特征香气成分,系硫噻唑合成或者后期处理过程中产生的杂质.同时从奶香硫噻唑中分离鉴定了一系列与奶香密切相关的酯类和硫醚类成分,主要包括双(2-甲基-3-呋喃基)二硫、水杨酸甲酯、辛酸乙酯等,说明奶香硫噻唑为后期添加调配而成.本实验为不同风味的硫噻唑产品的开发提供了理论依据.

摘要： 本文首次对豆香和奶香味硫噻唑(4-甲基-5-(β-羟乙基)-噻唑,MHT)中的主要特征香气成分进行跟踪,富集和纯化,然后利用GC-MS和NMR方法鉴定了其中的主要成分.结果表明,从豆香硫噻唑的香气富集部位分离鉴定出了4-甲基-5-(2-甲酰氧乙基)噻唑和4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑,这些硫噻唑的衍生物可能是豆香硫噻唑中的特征香气成分,系硫噻唑合成或者后期处理过程中产生的杂质.同时从奶香硫噻唑中分离鉴定了一系列与奶香密切相关的酯类和硫醚类成分,主要包括双(2-甲基-3-呋喃基)二硫、水杨酸甲酯、辛酸乙酯等,说明奶香硫噻唑为后期添加调配而成.本实验为不同风味的硫噻唑产品的开发提供了理论依据.

摘要： 本文首次对豆香和奶香味硫噻唑(4-甲基-5-(β-羟乙基)-噻唑,MHT)中的主要特征香气成分进行跟踪,富集和纯化,然后利用GC-MS和NMR方法鉴定了其中的主要成分.结果表明,从豆香硫噻唑的香气富集部位分离鉴定出了4-甲基-5-(2-甲酰氧乙基)噻唑和4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑,这些硫噻唑的衍生物可能是豆香硫噻唑中的特征香气成分,系硫噻唑合成或者后期处理过程中产生的杂质.同时从奶香硫噻唑中分离鉴定了一系列与奶香密切相关的酯类和硫醚类成分,主要包括双(2-甲基-3-呋喃基)二硫、水杨酸甲酯、辛酸乙酯等,说明奶香硫噻唑为后期添加调配而成.本实验为不同风味的硫噻唑产品的开发提供了理论依据.

摘要： 本申请公开了一种采用HPLC‑MS/MS测定食用香精香料中主要甜味剂的方法。该方法包括包括基质溶剂制备、系列标准工作溶液制备、样品溶液制备、高效液相色谱‑串联质谱（HPLC‑MS/MS）分析，标准工作曲线建立和样品结果计算。该方法首次采用基于基质溶剂配置校准曲线，使用HPLC‑MS/MS色谱仪同时测定食用香精中木糖醇、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、新橙皮苷、纽甜和甜菊糖等9种主要甜味剂。本方法制备合适的基质溶剂，用于配置标准工作曲线，消除了质谱离子化过程中因基质效应给目标物定量产生的影响，能够同时检测食用香精中主要甜味剂含量，具有结果准确、干扰少、灵敏度高及重复性好等优点。

摘要： 本发明提供了一种可食用香精香料制备加工工艺，由底框、固定架、连接气缸、研磨碾碎装置和定位装置配合完成的作业，本发明可以解决传统的碾碎过程中，由于被压对象为自然放置，未有物体对其定位，在重物的挤压下可能出现位置偏移的情况，导致一些未被碾压的部分在重物的挤压下挤入到中下层，而一些已被碾碎的果蔬却被反复重压碾磨，导致碾碎的黏液中含有较大颗粒未被碾压到的果蔬颗粒，且传统的重压碾碎难以全方位碾碎，一些边缘区域的果蔬难以被压到，且传统的重压难以将黏液完全挤出，导致浪费的情况等问题。

摘要： 本实用新型公开了一种带有烘干功能的食用香精香料搅拌装置，包括搅拌筒、排气管、搅拌池、抽拉把手、烘干装置、顶盖、搅拌机、搅拌机控制板、控制导线、开闭合页、升降牵引杆，所述搅拌筒右侧开设有排气管，所述搅拌池滑动连接在搅拌筒内部下方，所述抽拉把手固定连接在搅拌池正面下方，所述烘干装置安装在搅拌筒左侧，本实用新型改变了传统食用香精的加工工序，使搅拌与烘干两道工序结合在一起进行，同时设备操作简单，节省了食用香精的加工时间，提高了生产效率。

摘要： 一种发烟制品，所述发烟制品包括：香烟（10），所述香烟包括烟丝条（20）和过滤器（40），所述过滤器包括至少一个通气孔（52）；和至少一个胶囊（60），所述至少一个胶囊容纳有食用香料，所述胶囊（60）（62）定位在香烟（10）的外表面上；并且其中，食用香料在胶囊（60）（62）破裂时释放。

摘要： 本发明属于香精制备加工技术领域，尤其涉及一种食用香料的生产设备及其生产工艺，包括生产箱，生产箱内部上端固设有加工筒，加工筒上端固设有盖板，加工筒两侧在盖板与生产箱之间固设有两个支撑柱，加工筒内设有切割部件，切割部件包含设有第一电机，第一电机位于转动筒上方，第一电机下端固设有联动伸缩柱，联动伸缩柱在加工筒内转动滑动，联动伸缩柱下端固设有挤压块，挤压块下端滑动设有多个第一切割刀，挤压块两侧滑动设有多个破碎块。本发明能够对整果进行固定定位，进行全面转动清洗，对整果进行转动破碎挤压出精油黏液，对精油黏液与水进行分离开来，然后对精油黏液进行转动提纯。

摘要： 本发明公开了一种食用香料加工设备，包括具体包括：外壳，该外壳具有光滑外壁，以及设置在外壳底部的伸缩支撑柱，所述伸缩支撑柱底部的内部设置有转向滑轮，所述外壳的底部设置有出料机构；运输管，该运输管具有密封外壳，以及设置在运输管上方的转盘，所述转盘的上方设置有辅助搅拌机构，所述转盘的上方设置有破碎悬挂机构；预处理机构，该预处理机构具有平稳上板，以及设置在预处理机构上方的进料机构，所述进料机构的上方设置有盖板，本发明涉及食用香料技术领域。该食用香料加工设备，对原料进行多次破碎处理，并进行搅拌烘干，对设备内残留原料进行刮除，避免浪费，达到了提高香料加工的目的。

摘要： 本实用新型公开了一种食用香料加工用筛选装置，包括筛板，所述筛板的上方设有能够回转的回转带，所述回转带的外表面至少安装有一个网板，所述回转带的下层与筛板之间的距离与网板的垂直长度相等，所述网板的网孔直径等于筛板的网孔直径，还包括筛料箱，所述回转带与筛板均位于筛料箱的内部，所述筛料箱的前方靠近侧面的位置开设有进料口，进料口的外侧固接有喂料斗。本实用新型在筛板的上方设置了回转带，回转带上设置了网板，网板能够推动筛板上的物料，推动物料时一方面能够将物料在筛板上摊平，提高筛板的有效筛料面积，另一方面能够将粗料推出筛板，以避免筛板上方的物料堆积导致的筛板不能够持续工作。

摘要： 本实用新型公开一种便利的食用香料配料框，属于香料生产领域，包括框体，所述框体内滑动连接有若干隔板，若干所述隔板之间均形成有放置空间，所述框体外设置有用于移动隔板的移动机构，本实用新型通过转动第一移动杆或第二移动杆此时第一移动杆与第二移动杆之间的角度会发生变化，使得转轴沿着框体的长度方向移动，从而带动隔板移动，由于若干第一移动杆与第二移动杆之间转动的角度一致，所以转轴之间的距离也一致，以至于隔板与隔板之间的放置空间的大小均相同，此时使用者就可以将香料放置于放置空间内，以便对香料量的把控，取料时只需要直接从放置空间中将物料取出即可，定量的同时也方便了取料。

摘要： 本实用新型提供了一种食用香料呋喃酮制备结晶装置，包括：反应釜、电机和内筒体；反应釜安装在底座上，所述反应釜的左端固定有左密封盖，且反应釜的右端设置有右密封盖；电机安装在左密封盖的左侧面中心，且电机外设置有安装座，并且安装座固定在左密封盖上；内筒体套置在反应釜内中部，且反应釜与内筒体之前设置有冷却腔；所述反应釜的上端右侧设置有进水管口，且反应釜的下端左部设置有出水管口，并且进水管口和出水管口均与冷却腔之间相连通设置；所述内筒体的上端中部设置有扭盖，且扭盖的上端口扭合有进料口。本实用新型方便对内筒内环壁的香料结晶进行全面刮除，而且可将其螺旋输送，将其快速输送出去，更方便实用。

摘要： 本实用新型公开了一种食用香料牛奶内酯生产用气动调节阀，包括阀体,所述阀体上设有气动控制结构；所述气动控制结构包括：气缸、支杆、阀芯、弹簧以及圆筒；所述阀体上壁面开设有圆形通孔，所述圆筒插装于圆形通孔内部，所述圆筒上固定有矩形罩体，所述矩形罩体内上壁面固定有驱动安装座，所述气缸安置于驱动安装座下壁面，本实用新型涉及气动调节阀技术领域。采用通过气动控制，便于让阀体使用时，无需人工手动操作就能使用，提高使用效率，在气动控制无法进行操作时，也可以人工手动操作，提高本阀体使用的灵活性。