超声辅助表面活性剂提取咖啡生豆中绿原酸

摘要

为优化咖啡生豆中绿原酸的提取工艺条件,采用超声波法、BBD中心组合实验和响应面法进行提取.从甲醇、乙醇、聚乙二醇200(PEG200)、聚乙二醇400(PEG400)和聚乙二醇600(PEG600)中优选出最佳提取剂为PEG400,最佳浓度为40％;通过单因素和BBD实验考察了3个因素的影响程度,经实验确定最佳工艺条件为:固液比1:28(g/mL)、提取时间50 min、提取温度60℃,绿原酸得率达到13.68 mg/g,与响应曲面拟合所得方程的预测值13.6986 mg/g符合良好,此模型合理可靠.这3个影响因素的主次顺序为固液比>提取温度>提取时间.