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周亚军; 杨永华; 李圣桡; 陈艳; 王淑杰;
吉林大学食品科学与工程学院 吉林 长春 130022;
吉林大学生物与农业工程学院 吉林 长春 130022;
牛肉干; 定量卤制; 品质特性; 挥发性风味物质;
机译:新型生长调节剂处理对定量豌豆米粉和容器品种的某些品质和品质特性,谷物营养价值的影响的研究
机译:定量分析黑云杉(Picea mariana)中与初始间距有关的茎品质特性,并模拟它们与树木特性的关系。
机译:通过聚合物脱卤制备具有明确定义的开孔的分级多孔碳,以生产高性能超级电容器
机译:表征白光光源多维色彩品质特性的进展
机译:不同腌泡汁处理对牛肉干病原体存活和形态的影响。
机译:静电场对冷藏牛肉干后品质特性和挥发性风味物质的影响
机译:藻蓝蛋白,生育酚和抗坏血酸预防牛肉干中脂质的氧化藻蓝蛋白,生育酚和抗坏血酸预防牛肉干中脂质的氧化
机译:压缩牛肉干
机译:利用风味品质特性提示系统和风味品质特性
机译:牛肉干的制造方法以及优选用于女性的牛肉干
机译:牛肉干的制造方法以及优选用于儿童的牛肉干
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