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张慧; 蒋艳; 吴少福; 涂勇刚; 杨玲玲; 徐明生;
江西农业大学 江西省天然产物与功能食品重点实验室 江西 南昌 330045;
高脂冰淇淋; 脂肪替代物; 膨胀率; 微观结构;
机译:淀粉脂质脂肪替代品对软冰淇淋冰淇淋流变学的影响
机译:非脂肪冰淇淋的流变,物理和感官特性,受选定脂肪替代品的影响
机译:甘薯改性淀粉的影响为脂肪冰淇淋品质的脂肪替代品
机译:高营养价值新型食品在乳制品中的动物脂肪替代品。橄榄油冰淇淋
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:柑橘罐头废水中的果胶作为冰淇淋中潜在的脂肪替代品
机译:热处理乳清蛋白浓缩液作为脂肪替代品的脱脂山羊乳酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:低脂饮食和脂肪替代品对超重女性寻求减肥治疗中脂肪偏好的影响
机译:不可消化的脂肪替代品,其不可消化的脂肪油的MP低于37摄氏度,脂族多元醇和不可消化的固体颗粒,聚酯多元醇,某些酯基由C20 +和C2 +脂肪酸组成
机译:用SKIM SOLIDS的馏分减少的牛奶脂肪替代品生产冰淇淋的方法(版本)
机译:“ FATTYMILK02АК”牛奶脂肪替代品,用于食品,冰淇淋和涂层
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