盐沉淀法从胡萝卜渣中提取果胶的工艺

摘要

提出以胡萝卜渣为原料，用盐酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶的方法，探讨了温度、时间、液量、ｐＨ值以及硫酸铝用量对果胶产率的影响，获得的适宜条件是：胡萝卜渣置于ｐＨ＝１．５的１２．５倍萃取液中，加热至９０℃，恒温１．５ｈ，萃取液中加入原料量２０％的硫酸铝以沉淀果胶。