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第一章文献综述
前言
1.1果蔬干燥技术研究进展
1.2类胡萝卜素研究进展
1.2.1类胡萝卜素的性质及其用途
1.2.2类胡萝卜素的资源
1.2.3类胡萝卜素的提取
1.2.4类胡萝卜素的纯化以及应注意的问题
1.2.5类胡萝卜素的市场及应用前景
1.3研究内容及试验路线
第二章胡萝卜渣干燥工艺研究
2.1材料与方法
2.1.1试验材料与试剂
2.1.2主要实验仪器
2.1.3试验方法
2.1.4含水量以及类胡萝卜素的损失率测定
2.2结果与分析
2.2.1热风干燥对胡萝卜渣含水量及类胡萝卜素损失率的影响
2.2.2真空干燥对胡萝卜渣含水量及类胡萝卜素损失率的影响
2.2.3联合干燥对胡萝卜渣含水量及类胡萝卜素含量的影响
2.3小结
第三章有机溶剂提取胡萝卜干渣中类胡萝卜素的研究
3.1材料与方法
3.1.1材料
3.1.2仪器设备
3.1.3试验方法
3.1.4类胡萝卜素提取率的测定
3.1.5统计方法
3.2结果与分析
3.2.1单因素研究
3.2.2有机溶剂提取类胡萝卜素工艺的优化
3.3小结
第四章超临界CO2萃取胡萝卜渣中类胡萝卜素工艺的研究
4.1材料与方法
4.1.1材料
4.1.2仪器设备
4.1.3试验方法
4.1.4类胡萝卜素的测定方法
4.1.5统计方法
4.2结果与分析
4.2.1物料粒度对萃取率的影响
4.2.2萃取压力对萃取率的影响
4.2.3萃取温度对萃取率的影响
4.2.4 CO2流量对萃取率的影响
4.2.5萃取时间对萃取率的影响
4.2.6超临界CO2流体萃取工艺的优化
4.3小结
第五章讨论
5.1干燥过程中胡萝卜渣含水量及类胡萝卜素的动态变化
5.2有机溶剂法提取类胡萝卜素
5.3超临界CO2流体萃取类胡萝卜素
5.4两种萃取方法的比较
第六章结论
参考文献
致谢
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