盐沉淀法从土豆渣中提取LM-果胶的工艺

摘要

以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、 Ａｌ２ （ Ｓ Ｏ４）３ 沉淀的方法提取 Ｌ Ｍ－ 果胶工艺。获得的最佳条件是：土豆渣置于ｐ Ｈ 为２ 的稀 Ｈ２ Ｓ Ｏ４ 溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍ ｉｎ，用酸化乙醇脱酯，适量的 Ａｌ２ （ Ｓ Ｏ４）３ 沉淀，得到的土豆渣果胶的提取率约１０．８％ ，产品质量符合国家标准。