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欧阳杰; 蔡淑君; 林蔚; 张敬峰; 沈建;
农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092;
多脂红肉鱼; 脱脂; 脱脂率; 弹性; 白度; 蛋白质损失率;
机译:罗非鱼鱼糜,鱼糜/淀粉和鱼糜/淀粉/角叉菜胶系统的差示扫描量热法和热重法研究
机译:低甜度添加剂对冷冻存储中的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用低甜度添加剂对冷冻存储的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用
机译:走向更可持续的鱼糜?用于DNA条码的PCR克隆方法揭示了在亚洲鱼糜中使用了低营养水平的物种和水产养殖
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:the鱼的管理:高强度超声波和粘合剂对l鱼鱼糜肉饼质地和感官特性的影响
机译:pENGaRUH DEFaTTING,FREKUENsI pENCUCIaN DaN JENIs DRYOpROTECTaNT TERHaDap mUTU TEpUNG sURImI IKaN LELE KERING BEKU [脱脂,洗涤周期和Dryoprotectant类型对冷冻干燥鲶鱼鱼糜粉质量的影响]
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
机译:在用木材和切碎的鱼糜蛋糕切块的鱼糜蛋糕生产线中切割鱼糜蛋糕的方法
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