米糠提取物超声辅助提取工艺及抗氧化活性

摘要

以乙醇为提取溶剂,采用响应面法对米糠提取物的超声辅助最佳提取工艺进行探讨.米糠提取物的总酚含量及抗氧化活性分别采用Folin-Ciocalteu法和Trolox等价抗氧化能力(TEAC)方法测定.结果表明:总抗氧化活性随着总酚含量的增加而增大,但其活性高低并不完全取决于总酚物质.米糠提取物最佳提取工艺条件为乙醇体积分数90%(V/V),提取温度55℃,提取时间97min.在此条件下,米糠提取物的总酚含量为(2.76±0.17)mg GAE/g米糠(n=3),总抗氧化活性为(2.99±0.24)μmol TEAC/g米糠(n=3).